香酥辮子麵包的做法,香酥辮子麵包怎麼做
“自從有了麵包機,就再也沒去外面買麵包吃了,自己做的麵包最放心,而且還能給小朋友翻出新的花樣,這款麵包辮成了辮子,小傢伙很是喜歡,拿著慢慢撕著吃,外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥辮子麵包的做法步驟
1、把除黃油外的所有材料放入大的容器內(也可以直接放入麵包桶)拌勻。
2、放麵包桶內,啟動一個各面程式。
3、一個各面程式結束,加入黃油,再啟動一個各面程式。
4、放溫暖處發酵至兩倍大後,取出排氣。
5、分成12份。
6、滾圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
7、這時可以做香酥粒,黃油軟化後加入白糖,加篩入低粉。
8、拌勻後搓成粒狀。
9、取一份麵糰,擀成橢圓,
10、儘量的薄一點,
11、邊卷邊朝兩邊拉。
12、依次卷好所有的麵糰。
13、再把麵糰搓成長條。
14、取三條接頭處銜接交叉。
15、如圖辮成辮子狀。
16、辮好的辮子。
17、放溫暖處發酵。
18、發酵好後刷上一層蛋液。
19、在上面撒上香酥粒。烤箱預熱180度,中層,烤15-18分鐘即可。
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