巧克力驚奇蛋糕的做法,巧克力驚奇蛋糕怎麼做
“今年的春節撞上情人節,雙節臨門,真是巧得很。
幾天前就準備了巧克力,還沒過節呢,已經被兒子吃了大半。“那是情人節給爸爸買的,都被你吃了。”我大叫。兒子笑嘻嘻地說:“都老夫老妻了,還過情人節?”一時竟無語,琢磨著老夫老妻的情人節該怎麼過。
這是愛上烘焙後的第一個情人節,索性顯擺一下下,做款有新意的——巧克力驚奇蛋糕,祝所有的老夫老妻情人節快樂!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
巧克力驚奇蛋糕的做法步驟
1、準備所有原料。
- 2、模具中塗油,麵粉過篩備用。
- 3、將小塊黑巧克力和切成小塊的黃油混合倒入碗中,隔水加熱直到巧克力和黃油融化,攪拌均勻後,冷卻到40度左右備用。
4、另取一個碗倒入雞蛋和糖,用打蛋器隔熱水打發到濃稠狀,提起打蛋器,蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。
- 5、把冷卻後的巧克力黃油加入到打發好的雞蛋糊裡,拌勻,再加入過篩的高筋麵粉,攪拌均勻。(可隨意攪拌,不怕麵粉起筋,也不怕消泡。)
- 6、攪拌好的麵糊倒入模具中一部分,用勺子挖一塊凝固後的巧克力夾心,輕輕放到模具中間;把剩下的麵糊倒入模具約7、8分滿。
7、烤箱預熱175度,中層,15分鐘左右。
小竅門
1、出爐後趁熱食用,濃郁誘人的巧克力液流出,絕對驚奇呦!
2、這款蛋糕有些油膩,所以減了巧克力夾心中黑巧克力和淡奶油的量;如果喜歡味道濃郁和夾心量大些,可以加量到黑巧克力100克,雀巢淡奶油75ML。
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