巧克力奶油水果蛋糕的做法 【巧克力奶油水果蛋糕】---夏天的味道 巧克力奶油水果蛋糕怎麼做
“日子太沉悶了,於是來個小蛋糕,給生活添點顏色哦~~
昨晚下班後,7點開始動手做蛋糕,一邊做蛋糕,一般看看書。吃完蛋糕後,不知不覺已經要到11點了,哎呀,我還很少這麼晚休息呢。趕緊的睡覺去~~
這次做這個奶油蛋糕,我又發現:有心栽花花不開,無心插柳柳成蔭這句話說的一點也沒錯。原本是打算做一個6寸的奶油蛋糕一家三口分享,因為多了一點蛋糕糊,於是臨時拿了個長型的麵包模具一起烤了。哈哈,後來烤好後發現長型的蛋糕烤的很漂亮,6寸的蛋糕失敗了。終於,臨時的跑龍套成了主角。
之前剛玩烘焙的時候,我做了幾次慕絲蛋糕,這個奶油蛋糕還是第一次做。我是擔心裱花弄不好,這種細活真不是我的強項。昨天看到詩心做的奶油蛋糕很漂亮,就又動心了。後來就有了這次的奶油水果蛋糕。。。。。。
臨時沒有準備,家裡有什麼材料就用了什麼材料了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力奶油水果蛋糕的做法步驟
1、材料A按照戚風蛋糕做法先調成蛋奶糊。
2、材料B按照蛋白打發辦法打至足夠發泡。
3、把打發的蛋白撥1/3進去蛋奶糊裡面。
4、粗略切拌後把這些糊倒到餘下的蛋白裡頭。
5、充分的切拌或翻拌至均勻。
6、把拌好的蛋糕糊倒進模具,輕輕摔幾下,把大氣泡振跑。烤箱預熱140度最底層烤40分鐘,再調到170度烤15分鐘。或者時間溫度自己來定,烤好為止。
7、開始動手準備其他材料。小布丁切碎,葡萄乾洗了擠幹水分弄碎一些。
8、水果洗乾淨。
9、巧克力切成薄片,餅乾弄成碎。
10、烤好的蛋糕放篩網上攤涼,再移到盤子上。
11、C材料淡奶油+糖粉隔冰水打發到可以抹奶油程度。
12、把蛋糕從中間一分為二。
13、底部的蛋糕先抹上奶油,然後鋪上布丁+葡萄乾+餅乾碎。
14、再用一層奶油把這些東西覆蓋住。
15、之後把上面那塊蛋糕鋪上,周圍抹上奶油。儘量抹均勻一些。
16、奶油再次打發到可以裱花的硬性發泡。
17、蛋糕上面先撒點切好的巧克力。選定一個裱花用的嘴放進裱花袋,然後把一些奶油塞到袋子裡。之後根據自己的心情隨意在蛋糕裱花。
18、一切好了之後,在蛋糕表面弄些水果裝飾一下,就大功告成啦。
19、這個6寸的蛋糕,因為基礎蛋糕沒做好,所以樣子比較抽象。於是,我再弄了點黑巧克力隔水融化,隨意的滴在蛋糕周圍。不過味道很好吃哦。
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