自制乳酪做芝士蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

自制乳酪 ：250
蛋 ：4只

輔料

牛奶 ：90
玉米生粉 ：30
糖 ：60
低粉 ：60

具體步驟

1.所有材料。

2.乳酪隔熱水攪至順滑

3.加入牛奶攪勻

4.分次加入蛋黃攪勻

5.篩入低粉和玉米生粉攪至無顆粒狀態，用切拌，不要劃圈

6.蛋白分三次加糖，打至可拉彎勾，速度依次為高-中-低。我打過了，所以一氣之下沒拍圖。湊合下

7.烤箱140度預熱，下層放盤水，中下層放烤架，浴水法。

8.先取三分之一蛋白和蛋黃糊拌勻，同樣用切拌法，再將混合物倒入剩餘蛋白糊中，拌勻，倒入入寸蛋糕模中，多震動幾次去除大氣泡。放入預熱完成的烤箱中

9.140度60分鐘轉165度20分鐘。斷電源後過幾分鐘再取出。涼透後冷藏4至6小時再實用。