誘人的用電飯煲做蛋糕,怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :適量輔料
雞蛋 :適量具體步驟
這是基本材料哦,牛奶忘了拍進去了,用純牛奶就可以啦。除去原材料之外,用到湯勺,飯勺,兩個無油無水的盆及分蛋器
完全分離雞蛋。我這個有個雞蛋被我扎破了,不 影響,蛋白裡不允許有蛋黃,但是我這個蛋黃裡蛋白沒有分離非常乾淨,也不影響
先處理蛋黃。這是加進蛋黃的材料,分別是白糖一勺,麵粉三勺冒尖的,牛奶六勺,一起加進去攪拌均勻
這是打好的蛋黃糊,起小泡泡就好了,不要打過頭。
蛋白裡面加入剩餘的白糖,白醋,食鹽,用打蛋器打發成這樣,打蛋器上直立三角形,這是打好的。
倒扣也不會倒出來。
把打發好的蛋白分三次用飯勺拌進蛋黃糊裡。注意手法是像炒菜一樣上下翻勻,切記不可以攪拌。下面圖是拌好的,我這個沒有非常均勻,蛋糕好了之後都可以看到白色的蛋白。
電飯煲預熱好 之後把拌的麵糊倒進鍋裡,上下震動幾下讓表面平整。用超快速煮20分鐘,20分鐘後強制按到保溫,保溫的時候出氣孔用溼布蓋住。悶20分鐘就好了。
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