紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃為妙~
為了平衡油脂帶來的高熱量,我選用了健康的紫薯和綠茶,做出來的酥皮顏色好看,也很美味健康。”
食材明細
紫薯酥的做法步驟
1、蓮子入沸水煮至完全變軟的狀態,盛出放涼備用。
2、分別按配方製作好水油皮和油酥皮,靜置2分鐘。
3、煮好放涼的蓮子用小勺按壓成蓮蓉,並加入砂糖拌勻成蓮蓉餡。
4、將水油皮等分成6份,兩種油酥皮各等分成3份。
5、將水油皮擀成圓形,取一份油酥團包入水油皮中。
6、包緊收口向上。
7、擀開成橢圓面皮。
8、沿長邊捲起。
9、再沿長邊擀開成長條形。
10、再次延長邊捲起。
11、從中間切開成為兩等分。
12、將切面朝下放置,擀成圓形。
13、包入適量蓮蓉餡。
14、收口向下放置,入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,20——25分鐘左右。
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裡小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裡廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
簡單美味蔬菜餅的做法,簡單美味蔬菜餅怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡單美味蔬菜餅的做法步驟1、胡蘿蔔和黃瓜擦成絲。2、雞蛋2個。3、加點水澱粉攪成蛋糊。4、將胡蘿蔔和黃瓜絲放入,加點鹽和雞精攪勻。5、倒入麵糊中火慢煎...
-
清新檸檬皮蛋糕的做法 清新檸檬皮蛋糕【電飯鍋版】 清新檸檬皮蛋糕怎麼做
“夏天要多吃檸檬哦,有利於解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做檸檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次發表菜譜,多多關照哦!”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(適量)泡打粉(適量)白砂糖(180克)檸檬(適量)輔料色拉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清新檸檬皮蛋糕的...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裡的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裡蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...