香醇的酸奶吐司怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :300淡奶油 :30
雞蛋 :1只
明治酸奶 :100
輔料
黃油 :20鹽 :3
酵母 :3
糖 :50
具體步驟
1.先將明治酸奶倒入麵包筒裡
2.再將其餘食材放入麵包筒裡,除黃油外,設制和麵20分鐘
3.和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
4.和好面拉出薄膜
5.把麵糰放入盆中發酵
6.發酵至2到2.5倍
7.排空氣分3小團醒15分
8.把麵糰擀成長條,由上往下捲起
9.放入模具內進行第二次發酵
10.發酵至8分滿
11.凃上全蛋液,烤箱180度預熱5分鐘上下烤35分鐘
12.35分鐘出箱放涼
1.麵粉吸水不同按實際情況而定2.烤的時間按各家而定
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