美味蔓越梅花朵麵包怎麼做又香又好吃
美味蔓越梅花朵麵包,這是一道美容養顏的零食。大家都知道蔓越莓具有養顏美容、抗衰老、減少心血管老化病變、保護腸胃等的功效。蔓越莓幹好吃又熱量低,全家人都喜歡,所以我會經常做蔓越莓麵包。這款麵包的最大優點就是組織細膩,層次分明,拉絲拉膜,用手撕著吃更過癮。
主料
水 :80黃油 :30
酵母 :3
糖 :40
高筋麵粉 :300
牛奶 :60
鹽 :2
雞蛋 :40
輔料
蔓越莓 :50椰蓉 :10
融化黃油 :10
蛋液 :5
具體步驟
1.原料圖
2.除黃油、酵母外的材料按先液體後固體的順序倒入乾淨的盆中
3.混合均勻和成光滑的麵糰,蓋上溼布靜置2小時以上
4.靜置後的麵糰可以很輕鬆的拉扯出膜
5.加入黃油、酵母繼續揉搓,至能拉出薄膜
6.把麵糰分割成均勻的6個小麵糰,團圓後蓋上保鮮膜醒15分鐘
7.取一小麵糰擀成橢圓形,表面刷一層黃油,撒上切碎的蔓越莓和椰蓉
8.捲起,從中間一分為二
9.放進抹了油的戚風模中(不粘模可以省略抹油環節)
10.依次做好剩下的麵糰,均勻的排列進模具中
11.把做好的麵糰放烤箱中發酵至二倍大,表面刷上蛋液,撒上蔓越莓和椰蓉
12.放進預熱好的烤箱,中下層185度15~20分鐘烤制,表面上色即可
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