黑糖蔓越梅全麥麵包怎麼做又香又好吃
主料
全麥麵粉 :120黃油 :30
紅糖 :20
鹽 :5
酵母 :4
高筋麵粉 :120 克
水 :150
輔料
蔓越梅乾 :適量具體步驟
1.將所有粉末原料放在一起混合均勻
2.在一半水中加入酵母,一半水中加入紅糖
3.先將酵母水倒入麵粉中,再倒入紅糖水,揉成麵糰。將軟化後的黃油切成小片,揉入麵糰中
4.將麵糰揉至完全擴充套件階段,能拉出一層薄膜
5.在麵糰中加入蔓越梅乾混合均勻
6.將麵糰在室溫下發酵至兩倍大
7.將發酵好的麵糰切成兩半,蓋上保鮮膜醒發15分鐘
8.將醒發好的麵糰擀成長方形後折三折
9.將折後的麵糰擀成橢圓形,從上至下捲成一箇中間粗兩頭細的形狀。捏緊收口。
10.用刀在麵包上劃幾刀後進行二次發酵。因為沒有面包機,燒開了熱水,放入烤箱下層,上層放入麵包,發酵至2倍大
11.在發酵好的麵包上撒上一些乾麵粉做裝飾
12.放入195度預熱好的烤箱中層,上下火,烤15分鐘左右,出爐。完全冷卻後切片,味道棒極了
1.水不要一次加入。倒出一半水放入酵母。2.為了使紅糖更好地融化,將剩餘的水中加入紅糖,做成紅糖水。3.如果和麵途中發現面和稀了,加入一些麵粉也可以。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麵粉和得有點少,不過錯有錯著,最後用那點麵粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麵粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麵粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麵粉倒入foodproces...