自制紅曲蔓越梅麵包怎麼做又香又好吃
紅色的麵包片吃起來感覺也比一般的麵包感覺更厲害,本人特別喜歡蔓越莓幹,加上紅色的麵包,吃起來感覺也也很特別。鬆鬆軟軟的麵包,搭配上一些果醬,或者拿來做三明治,也是別有一般風味。雖然做的手法有些複雜,但是這樣的紅曲蔓越梅麵包會讓誰放棄呢。
主料
高粉 :300紅曲粉 :3
雞蛋 :50
乾酵母 :3
鹽 :2
糖 :300
水 :130
輔料
色拉油 :20蔓越莓 :適量
具體步驟
1.除蔓越莓外的所有原料放入麵包機中,攪拌至完成階段。攪拌的最後三分鐘加入用水泡過的蔓越莓。
2.直接在麵包機中發酵至兩倍大
3.取出排氣滾圓
4.平均分成兩分
5.再次滾圓
6.分別把兩個麵糰擀開
7.三折
8.再次擀開
9.捲起來
10.放入麵包機的內桶,發酵至兩倍大
11.用烘烤功能烤40分鐘,取出放涼
12.切成片即可食用
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