香甜的大塊黑巧克力曲奇,怎麼做又香又好吃
大塊黑巧克力曲奇,相信很多人都愛曲奇的味道,尤其是女性朋友,濃郁的巧克力味,苦中帶甜,甜中有香,表面大塊的黑巧克力,有很明顯的顆粒感,看上去那麼誘人。其口感絲滑香軟,細綿柔軟。家裡有小寶寶的,可以做一些給他們當零食吃,而且可以長時間儲存。
主料
低筋麵粉 :適量黑巧克力 :適量
輔料
可可粉 :適量可可粉 :適量
細砂糖 :適量
雞蛋 :適量
泡打粉 :適量
具體步驟
黃油軟化後,用打蛋器攪打至順滑。
加入細砂糖,攪打均勻,分2次加入打散的蛋液,充分攪打均勻。
將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩後倒入黃油裡。
用刮刀充分拌勻,使粉類和黃油徹底混合在一起。
拌到沒有乾麵粉的狀態就可以,不要過度攪拌。
取麵糰輕輕在手中揉成圓形。
將麵糰壓扁,依次放在鋪了油紙的烤盤上。
黑巧克力切成小塊,按壓在麵糰表面,使每個餅乾麵糰表面都有5~6小塊巧克力。
烤盤放入上下火180℃預熱好的烤箱,中層烤16分鐘左右,出爐徹底冷卻並等表面巧克力完全凝固後,就可以食用了
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