談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
美食菜譜3.22W
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
談Beef Stew的做法步驟
1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開後撇開浮沫,撈起牛肉放在已把水燒開的煲內,不見議用冷水洗牛肉,一冷一熱對肉的結構酥軟不利。
- 2、在大煲中放向片姜和撒少少胡椒麵,放土豆塊和紅蘿蔔塊,大約半煲到半小時左右,土豆的角開始見粉,就放芹菜、蘑菇、玉米、洋蔥,燒幾分鐘後加鹽,再燒一小會就可以吃了,因為芹菜、蘑菇、玉米、洋蔥易熟和不宜煲得太長時間,太長時間會破壞維生素。喜歡辣的筒子們可加辣椒或辣椒幹或粉等。玉米也可放一塊塊連芯的那種,我只有粒狀的。其實說來說去,這湯做法簡單,主要是自己愛放什麼料就放什麼料,料與料之間不效能發生衝突或產生有害物質就可以了。
小竅門
放料不太講究,主要是材料之間效能不排斥和相互不產生毒素就可以了。
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