瑪格麗特餅乾,不需要任何模具怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :50低粉 :60
玉米澱粉 :40
糖粉 :30
熟蛋黃 :2個
輔料
具體步驟
1. 煮兩個水煮蛋,取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上,用手指按壓,使蛋黃通過篩網,成為蛋黃細末。
2. 黃油軟化以後,加入糖粉,用打蛋器打發,到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈膨鬆狀。加入蛋黃蓉拌均.
3. 玉米澱粉和低粉混合過篩後,用原篩子把熟蛋黃磨成蓉.
4. 搓成條分成25小份,搓成小球后放冰箱冷藏40分鐘.
5. 冷藏後的小球,用大拇指按扁.(小餅周圍自然裂開,象小花朵一樣很可愛)
6. 160度,中層,烤20分鐘.
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