酸奶芝士蛋糕的做法 自制無新增酸奶乳酪---酸奶芝士蛋糕 酸奶芝士蛋糕怎麼做
“之前看到一篇帖子,用酸奶和濃縮檸檬汁可以製作出乳酪。我就想試試看,嘿(^o^)/~
^_^用酸奶機自制不放糖的酸奶,不用放濃縮檸檬汁.即可製作出酸奶乳酪.既方便又健康.
我是用了大概420g的無糖酸奶可以做出140g的乳酪,做好的乳酪即可製作芝士蛋糕.真是兩全其美的事啊!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶芝士蛋糕的做法步驟
1、用擀麵棍壓碎奧利奧餅乾和消化餅,加入餅底的10g黃油.
2、餅底放入蛋糕模具裡按壓平整,備用.
3、將自制酸奶乳酪、酸奶、牛奶混合在一起,用打蛋器攪拌均勻.
4、分次加入蛋黃到步驟3裡,攪拌均勻.成為乳酪糊.
5、在乳酪糊裡篩入粉類,充分拌勻後加入黃油攪拌均勻.
6、兩個蛋白加入糖粉打至發白,拿起打蛋器時呈現滴狀即可.
7、把一半蛋白霜加入乳酪糊,拌均勻.
8、然後在把乳酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻.
9、把第8步驟倒入蛋糕模具即可.放入預熱好150°的烤箱水浴法烤1個小時.
10、最後這個是自制乳酪圖:1、按照純牛奶和原味稠酸奶的比例10:1,做出自制無糖酸奶。2、取一個大碗,能放入麵粉篩,下面還能空出位置。麵粉篩上面鋪一張已消毒的紗布,然後倒入自制的無糖酸奶.3、南方這邊的天氣還很炎熱,今天中午做好放入冰箱保鮮室第二天中午就是自制好的酸奶乳酪了.
11、多發2張成品圖吧^_^
12、成品圖片2O(∩_∩)O~
小竅門
1、因為自制的酸奶乳酪是無糖的,所以在製作時可以多放點糖也無妨.
2、蛋白糊加入乳酪糊的時候不要劃圈,要使用上下翻拌法。不然會產生很多的氣泡.
3、水浴法:烤盤裡加入適量的水放在最底層;把烤網放在中層,蛋糕放在上面即可.
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我說一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶乳酪的做法,自制美味酸奶乳酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的部落格,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裡沒有奶油乳酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...