「美味可口」麻婆豆腐怎麼做又香又好吃
主料
肉糜 :100豆腐 :1塊
輔料
鹽 :適量薑末 :適量
蔥花 :適量
香油 :適量
醬油 :1勺
辣椒粉 :適量
油 :適量
豆瓣醬 :2勺
具體步驟
1.豆腐,肉糜,豆瓣醬,豆豉
2.將豆腐切成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出待用。
3.炒鍋燒熱,放油,放入肉糜炒散,放入豆瓣醬同炒一下。放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至肉糜上色。
4.鍋中加入適量的清水,倒入豆腐塊,加入醬油、精鹽,用勺慢推,以保證豆腐塊完整,放入豆腐煮3分鐘。
5.勾上薄芡,淋上香油,最後撒上蔥花即可出鍋。
用勺慢推,以保證豆腐塊完整
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