「美味可口」肉末豆腐怎麼做又香又好吃
主料
後腿肉 :150豆腐 :500
輔料
鹽 :適量老抽 :適量
小蔥 :適量
料酒 :適量
剁椒 :適量
油 :適量
生抽 :適量
大蒜 :適量
五香粉 :適量
花椒粒 :適量
具體步驟
1.準備食材:一斤手工豆腐 和後腿肉
2.把後腿肉切成丁,盛到碗中備用
3.加入適量的生抽和料酒醃製10分鐘
4.把大蒜切碎,在準備適量的乾花椒粒
5.豆腐切成小塊,備用
6.上鍋熱油,等油熱了加入切好的豆腐塊
7.把豆腐塊煎制的兩面焦黃了就可以盛出來
8.鍋中留底油,放入乾花椒粒炸出香味
9.然後把花椒粒撈出來,加入醃製好的肉末翻炒
10.加上適量的老抽調色
11.加上切碎的大蒜爆出香味
12.加上準備好的剁椒翻炒
13.在加上過油的豆腐一起翻炒
14.加上適量的五香粉調味
15.加上適量的鹽調味
16.把調料和豆腐肉末攪拌起來,就可以出鍋裝盤了,最後撒上小蔥花。
鍋中留底油,放入乾花椒粒炸出香味,然後把花椒粒撈出來把後腿肉切成丁,盛到碗中備用,加入適量的生抽和料酒醃製10分鐘油熱了加入切好的豆腐塊,把豆腐塊煎制的兩面焦黃了就可以盛出來
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