「美味可口」麻辣豆腐怎麼做又香又好吃
主料
南豆腐 :1塊輔料
細紅椒 :適量麻辣醬 :適量
蒜苗 :適量
生薑 :適量
食油 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.麻辣醬一勺備用(平時拌麵條用的那種)。
2.豆腐用淡鹽開水泡過之後切小塊備用。
3.蒜苗切細,紅椒切碎,生薑拍碎。
4.坐鍋熱油,下姜碎和蒜白煸香。
5.倒入麻辣醬炒出紅油。
6.倒入豆腐,小心翻勻。
7.加入小半碗溫水,加蓋燜煮。
8.待鍋裡的水差不多收干時,倒入蒜苗青和紅椒碎,用生抽調味,勾薄芡即可。
因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。
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