自己做的番茄肉醬面怎麼做又香又好吃
主料
番茄 :1個麵條 :100
輔料
蠔油 :1勺油 :少許
番茄醬 :1大勺
鹽 :適量
豬肉湯 :適量
具體步驟
1.番茄去蒂洗淨;
2.對切後去掉中間白色的梗;
3.肉湯中的肉肉全部撈出來;
4.切碎或撕碎;
5.番茄切丁;
6.鍋中少許底油,倒入番茄炒;
7.加少許水或者肉湯,小火邊煮邊碾番茄;
8.這個時候可以煮麵了,肉湯補上適量的水,加少許鹽;
9.番茄基本碾碎碎的時候加入肉,拌勻;
10.加入一大勺番茄醬;
11.一勺蠔油;
12.少許鹽;
13.炒至湯汁濃稠即可;
14.煮好的麵條;
15.盛出;
16.澆上煮好的番茄肉醬;
17.拌勻即可。味道絕對美的。
1.煮麵條的時候總水量不要太多,因為整個麵條主要是拌的,湯汁太多也沒用,而且主要是肉湯,不能浪費啊~2.番茄去皮之後口感更好,可以戳在筷子上,用火烤一烤,這是我覺得最快捷有效的拌飯,開水燙效果不是很好,比較溫度沒有火的高。3.沒有肉湯的也可以試試這樣茄汁的麵條,味道灰常的贊,這是兩人份的,飯量都不大,親們可以根據自己需要加量。
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