自己做的番茄肉圓湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉餡 ：200
雞蛋 ：適量

輔料

鵪鶉蛋 ：適量
香菇 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.鵪鶉蛋去皮。

3.香菇切丁，蔥切碎。

4.胡蘿蔔剁碎。

5.香菇、胡蘿蔔、蔥切碎放到肉餡中。

6.放入鹽、料酒、蛋清、姜粉、雞精、醬油、香油用筷子朝一個方向攪打出筋。

7.取一小塊肉餡放到手中不停地摔打，然後將鵪鶉蛋放到裡面，完全包住，並且揉成圓形。放到鍋中蒸熟。屜上可以放上白菜葉。

8.鍋上火，放入適量的油，油熱後，放入丸子炸成金黃。一次可以多做一些，這樣吃的時候就方便了。

9.番茄切碎。

10.鍋上火，油熱放入蔥爆香。

11.倒入番茄翻炒。

12.放入鹽、清水。

13.水開後，倒入丸子，慢慢煮。出鍋前點入香油、雞精。

烹飪技巧

拌肉餡的時候一定要向一個方向不停地攪，這樣才能出筋，也才能包住鵪鶉蛋。