燒臘裏面的青菜是什麼菜，為什麼燒臘裏的青菜那麼少

很多人去香港旅遊，都會點上一份燒臘，但是大家有沒有發現燒臘里居然全是肉，而青菜往往只有一根？但是香港人卻天天吃這種大葷的食物這是為什麼呢？今天小編就和大家講一講燒臘裏面的青菜是什麼菜。

一、燒臘裏面的青菜是什麼菜

燒臘裏面的菜多是一些青菜去除了葉子之後的菜心，或者一些飯店會用西蘭花，這些青菜會是芥菜、空心菜、油麥菜等綠葉蔬菜，無論燒臘裏裏面的肉是燒鵝、燒雞、滷豬排，但是一成不變的就是在最後放上一根青菜，最後澆上香氣撲鼻的滷汁。

二、為什麼燒臘裏的青菜只有一根

對於香港的務工者來説，有肉有飯的燒臘是工作忙碌之後慰藉心靈的最好選擇，但是也會讓很多內地人感到疑惑不解，為什麼燒臘裏的青菜只有一根呢？這不是營養不均衡嗎？其實這是因為香港地區的青菜價格太貴了，但是肉類卻很便宜，不僅是燒臘裏面的蔬菜少，其他菜品裏蔬菜也不多，甚至沒有綠色的蔬菜，綠葉蔬菜在香港也不好保存，很容易腐爛，所以燒臘裏的蔬菜多是去了菜葉的菜心。

就算燒臘裏的蔬菜少，卻依然是大眾喜歡的美食，因為價格便宜，肉又很大塊，但是內地人去了香港長期居住的話可能就會很不習慣了。