青菜薹為什麼會苦,青菜有苦味能不能吃
青菜薹是我們生活中會吃到的青菜的一種,營養價值高對我們的身體很有幫助,但是吃過的人一定會有些疑惑,青菜薹為什麼會苦呢?
一、青菜薹為什麼會苦
青菜薹有一點苦味或者澀味,是因為平常的莖部含有少量的鞣酸,但是對身體不會有什麼損害。鞣質、生物鹼等都可能為植物帶來苦味。在低温、動物啃食、病害等環境影響下,植物會大量合成某些代謝產物,這就是有些本來不苦的蔬菜會變苦的原因,不同的蔬菜產生的苦味也有所不同。這就是青菜薹為什麼會苦的原因了。
二、青菜有苦味能不能吃
青菜有苦味是可以吃的,別太苦就行。可以先將發苦的青菜用開水煮一遍,接着用冷水沖洗一遍,最後再用來炒菜吃,它的苦味會減輕一些。我們在購買的時候可以選擇看上去翠綠,沒有黃葉,並且葉子大、杆徑短的青菜。稍微有點苦味的青菜是可以吃的,但過於太苦的青菜還是不要經常吃為好,吃太多可能會引起不適。
根據小編説的這些,大家應該對青菜薹以及帶苦味的青菜有了一些瞭解,在以後的選擇上,可以依據自己的口味,能夠接受苦一點青菜就可以適當吃一些,接受不了的可以選擇自己喜歡吃的青菜喲!
-
魚腥草發奶,究竟是否屬實
魚腥草是雖然是一種植物,但對於人們的生活和身體健康有着重要的作用。魚腥草是一種平常的食用植物,可以用來入藥,可以用來食用。入藥的效果可以為人們解讀清熱,有利尿的作用,對於人的身體有着極其重要的作用。是的,魚腥草可能是最平常的植物,但作用極其重要。一、關於...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。為了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
説起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足温飽到營養均衡。水果已經成為人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...