海苔的熱量高嗎,吃了會發胖嗎
大家可能經常吃紫菜,很少提到海苔,其實海苔是一種零食,具有非常高的纖維含量,而海苔的熱量卻非常低,完全找不到令人食之發胖的理由,所以對於廣大女性和孩子來説,是可以完全放心食用的風味小吃。將紫菜烤熟之後再經過調味處理,包括鹽、油脂和其他調料,就搖身一變“味附海苔”啦。
一、不僅海苔的熱量低,營養價值還高
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質,其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富,這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡,有利於兒童的生長髮育,對老年人延緩衰老也有幫助。
二、海苔的好處不僅在營養方面,保健效果更令人稱道
英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞,增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,還有助於清除人體內帶毒性的金屬,如鍶和鎘等。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品,能有效預防神經老化,調節機體的新陳代謝。此外,海苔能預防和治療消化性潰瘍,延緩衰老,幫助女士保持皮膚的潤滑健康。民間還有常讓產後的婦女吃些紫菜的偏方,據説有明顯的催乳效果。
海苔雖有種種好處,但脾胃虛寒、容易腹脹的人不宜多吃,因為中醫認為紫菜味甘鹹,性寒。此外,需要控鹽的人也要適當剋制調味海苔的食用量,可以適當吃些沒有調味的紫菜片。
海苔非常輕薄,每天只能吃幾克到十幾克的重量,所以它在提供蛋白質和脂肪方面意義並不很大。相比之下,它提供微量元素的意義更受人們重視。
三、一天吃多少海苔為宜
為了避免吃海苔發胖,建議每天食用不超過50克。
首先海苔熱量較高,多吃會發胖,若每天不超過50克的話,大概是相當於一根香蕉的熱量,對長胖影響不大。其次,海苔本身也不便於多吃,幹海苔的鹽分和味精含量很高,長期吃太多不利於身體健康的。
最後提醒一下大家,雖然海苔的熱量低,又有那麼多的益處,但是食用時還需注意對於腎功能異常、高血壓患者、對於消化不良者、素體脾虛者,海苔不宜多吃;並且海苔的高蛋白和碳水化合物可致腹瀉;還要注意吃海苔時要多喝水,才能稀釋和促進排出鈉。
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