雙色肉皮凍的做法，雙色肉皮凍怎麼做

“豬皮凍滿滿的膠原蛋白，美容佳品，快吃起來。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色肉皮凍的做法步驟

• 1、將豬肉皮放入鍋中，加適量的水。

• 2、倒入少許料酒。

• 3、將豬肉皮煮沸焯燙幾秒。

• 4、將豬肉皮撈出過涼水，然後清除掉雜質，用刀刮掉油脂。

• 5、全部處理乾淨的豬肉皮。

• 6、將豬肉皮切成絲。

• 7、鍋中加滿水，倒入肉皮絲，開始加熱。

• 8、大火燒開後轉中火熬製一個半小時，至水分變少，越來越粘稠的狀態即可關火。

• 9、將肉皮凍分成兩部分。

• 10、其中一部分加入醬油。

• 11、攪拌均勻，形成另一種顏色的肉皮凍。

• 12、將原色的肉皮凍放在窗口或者冰箱，使其先凝固，然後將未凝固的醬油色的皮凍澆在原色肉皮凍上面。

• 13、放在窗口或者冰箱等涼快的地方。

• 14、肉皮凍放涼後就凝固了，倒扣脱模，可以用牙籤在四周劃一下就很容易脱模了。

• 15、切成小塊。

• 16、擺入盤中，再根據自己的喜好調製一碗料汁，一般就是生抽蠔油香醋香油糖鹽芝麻辣椒蒜末等等。

• 17、蘸着料汁吃簡直太美味了。

• 18、再來美一下。

小竅門

無。