肉皮凍,簡單的肉皮凍
“滿滿的膠原蛋白,即美容又解饞的良品!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡單的肉皮凍的做法步驟
1、生豬皮準備好,沖洗乾淨。
2、用熱水燙一下(為了去除皮上多餘的肥肉)
3、用刀颳去肉皮上的肥肉,越乾淨越好。
4、豬皮切成絲(切丁更好,我比較懶哈)
5、放鍋里加入涼水,上面浮油正常,沒事哈
6、大火燒開轉小火,慢熬1小時就可以關火了,這是放一點點的鹽攪拌下。
7、倒入盆裏,放涼透,會慢慢凝固,涼透後不能凝固堅硬,直接放冰箱冷藏室。
8、我是晚上做的,放冰箱一夜,凝固定型啦!
9、完成啦!
10、成品,在準備一點醬油作為蘸料,根據自己口味調(可以放生抽+蒜蓉+辣椒油)
小竅門
雖然一點點的鹽,不能過早放鹽,也不能太晚放鹽,會使皮凍變苦的。
滿滿的膠原蛋白,快行動吧!
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