蒜泥肉皮凍的做法,蒜泥肉皮凍怎麼做
“豬肉皮千萬別扔,刮一刮煮一煮,做法非常簡單,可以做成透明的清凍兒,也可以做成帶有豬肉皮的混凍,二者的差別就是口感不一樣,前者嫩滑,後者有嚼頭,還可以煮熟炒菜,或者紅燒肉皮或者油炸肉皮,都是不錯的選擇,滿滿的膠原蛋白,愛美的女士千萬別錯過哦!常吃對皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有營養和保健作用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜泥肉皮凍的做法步驟
1、生豬肉皮清洗乾淨,鍋中加入適量的水,放入豬肉皮燒開,待豬皮煮的變成透明色關火,撈出再仔細清理一下,將沒有拔乾淨的豬毛拔淨,然後把皮上粘的肥肉全部剔掉,收拾乾淨
2、將清理乾淨的豬肉皮切條
3、再開水燙一遍,去掉浮油,然後加入適量的清水
4、小火煮大約1-2小時,如果有豆漿機直接放到豆漿機15分鐘就完活了
5、入鍋熬煮一定小火慢煮,煮至肉皮軟糯,手試液體發粘時即已熬好
6、出鍋,倒入乾淨的容器裏,涼透等待凝固
7、凝固好的肉皮凍取出,看着就想吃了吧
8、切片,再做一份蘸汁,大蒜去皮洗淨切碎,根據自己喜歡的口味加入少許鹽,生抽、蠔油等自己喜歡的食材調味
小竅門
1、肉皮一定剛要清理乾淨,其中的肥肉要用刀全部刮掉,這樣熬出來的肉皮凍口感特別好,不油膩。
2、喜歡混凍也就是帶顏色的肉皮凍可以直接將調料加入鍋中熬煮。
3、蘸汁隨自己喜歡的口味添加調料,喜歡辣的的可以直接加點指天椒碎。
-
涼拌黃瓜薄粉皮的做法,涼拌黃瓜薄粉皮怎麼做
“這次拿回來的粉皮跟之前不一樣的,這次是薄粉皮,就是不用煮,只用開水一趟就軟了就可以吃了的,跟黃瓜一起拌很好吃的~”食材明細主料粉皮(兩張)黃瓜(一根)輔料蒜米(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)味精(適量)陳醋(適量)花生油(適量)香油(適量)老乾媽辣醬(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
-
涼拌螺旋藻的做法,涼拌螺旋藻怎麼做
“女兒很喜歡做菜,但不喜歡吃,暈。我買的一些飲食方面的書籍都給她壓在枕頭底下,睡覺前如果沒及時關她房間的燈,總在偷偷看書。而且總喜歡一些離奇古怪的東西,特別是吃的。這天不知去哪裏弄了些海藻回來,説是螺旋藻?!我也不知道是不是,就當她是吧,她説要涼拌着吃。”食材...
-
老乾媽拌豆腐的做法 【夏日小涼菜】---老乾媽拌豆腐 老乾媽拌豆腐怎麼做
“涼拌豆腐也是咱們家庭經常會做的一道菜。不過偶爾花點心思,加上一些調味品換換口感,也是很不錯的選擇。”食材明細主料豆腐(一塊)輔料青紅椒(少許)配料葱(一根)蒜瓣(適量)老乾媽豆豉(兩勺)生抽(一勺)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽拌豆腐的做法步驟1、準...
-
熗拌花生什錦的做法 【夏日小涼菜】---熗拌花生什錦 熗拌花生什錦怎麼做
食材明細主料花生米(200g)芹菜(100g)輔料胡蘿蔔(100g)桂皮(適量)陳皮(適量)姜(適量)配料鹽(適量)味精(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)熗拌花生什錦的做法步驟1、花生米、芹菜、胡蘿蔔。2、鍋中加水,放入薑片、大料、桂皮、陳皮燒開,小火煮5分鐘左右。3、放入花生...