咖喱燴雙凍的做法 咖喱燴雙凍(凍豆腐+凍麪筋) 咖喱燴雙凍怎麼做
“冰箱裏有凍豆腐和凍麪筋,突發奇想用咖喱燒一道菜,吸飽了咖喱汁的豆腐、麪筋簡直太美味了。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱燴雙凍的做法步驟
1、豆腐、麪筋化凍切麻將大小的塊。胡蘿蔔去皮,切片。蒜苗葉切碎,單獨放在碗裏。蒜切片,蒜苗杆切碎。
2、鍋中添水,加一勺鹽,水開下豆腐、麪筋、胡蘿蔔,水再次沸騰後煮3分鐘,撈出控水。
3、熱鍋涼油,油熱下蒜苗、蒜,炒香。
4、加一碗水,放2塊咖喱。
5、小火熬化咖喱,中間用鏟子攪拌防止粘鍋。
6、倒入麪筋、豆腐、胡蘿蔔,大火燒開,轉中火燉5分鐘,咖喱很粘稠,容易糊鍋,要用鏟子勤攪拌。
7、待水分快乾時大火收汁,不要收的太乾,留點湯汁拌飯很好吃。因為咖喱本身有鹽味,口輕的不用再加鹽,口味重根據情況添加。撒上蒜苗葉,攪勻出鍋。
8、金黃的色澤,獨特的香味,讓人垂涎欲滴。
9、濃郁的咖喱味融合在食材中,佈滿蜂窩狀小孔的凍豆腐和凍麪筋吸飽了湯汁,特別入味。一口咬下去,滿嘴濃香。
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