燕窩煮多久，你知道嗎？

我們現在能夠選擇的食物種類越來越多了，各種不同的食物種類有着不同的食用口感和營養價值，當然了，這些不同的食物的烹製方法也是不同的，他們烹製過程中需要注意的事項也是有着很大的不同的，你知道多少種食物烹製過程中的注意事項呢？

一、燕窩煮多久

把燕窩用清水衝一下，然後放在碗裏浸泡一個晚上。泡發好後，用手順着紋理撕開，放在粉篩裏用清水略衝，裝在燉盅裏，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，稀稠程度隨意。水量至少要沒過燕窩。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。出鍋前10分鐘時，放入冰糖即可

二、燕窩的主要營養成分

氨基酸的種類和含量燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等.燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%;同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和穀氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美.食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例.聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸佔總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別爲40%和60%。

蛋白質燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關係緊密.試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%.

唾液酸唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙酰神經氨酸形式存在.據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑑定真假燕窩的手段。

三、燕窩的採買祕訣

一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的“發頭。三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者爲上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。

看了上面文章中對燕窩煮多久的相關內容的介紹，相信你知道燕窩要煮多久了吧。燕窩是一種現在的人們較之前比較經常吃到的一種食物，燕窩具有很好的營養價值，燕窩的價錢也相對的會比較貴。因此，在我們煮燕窩之前知道燕窩煮多長時間是挺重要的。