蝦煮多久好，你知道嗎？

相信很多人都喜歡吃蝦子，特別是在臨海城市長大的人，比如汕頭、福建等。而且蝦子會有很多種不同的做法，常見的水煮蝦、麻辣小龍蝦等等，都是簡單而美味的。但是吃過那麼多蝦子，你知道其實蝦有很多不同的分類，龍蝦、皮皮蝦、海蝦等等，蝦煮多久好嗎？

蝦煮多久好，具體要看是什麼種類的蝦，下面介紹不同的蝦煮多久好。

一、對蝦

煮對蝦這是比較受人歡迎的一種吃法，因爲煮出來的食物對於營養的損耗比較小，並且喝煮出來的湯也別有一番風味。蝦的肉質是非常細嫩的，因此在煮的時候也需要格外的注意，火候、時間等等都是需要嚴格把控的，一不小心就有可能將蝦肉給“煮飛了”。那麼對蝦煮多久比較好呢?下面就來詳細介紹一下。

蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。

二、皮皮蝦

皮皮蝦的肉很多，吃起來非常的過癮，一般我們大家都會使用水煮的方法，但是我們煮出來的皮皮蝦非常的老，也就是肉質很硬，煮皮皮蝦時，應該煮多長時間?超過這個時間，蝦肉小還不鮮嫩，讓我們大家一起去學習一下吧。

其實煮皮皮蝦也是有一定講究的，掌握準確的時間也是非常重要的，時間太短了就容易不熟，而時間太長了，皮皮蝦的肉質就會很小，口感不好。所以時間是非常重要的，很多人在煮皮皮蝦的時候會在15分鐘左右，時間超過10分鐘你的皮皮蝦就已經不好吃了，不論多麼新鮮。

我們自煮皮皮蝦的時候，最後將時間控制在3分鐘左右，在誰還沒有開的時候就下鍋，然後放入薑片和蒜段，還要一點白酒，水開之後3分鐘左右的時間，就能拿出來了，這個時候的皮皮蝦肉質是非常嫩的，裏面的肉個頭也是很大的。

三、小龍蝦

小龍蝦是一種很受歡迎的小吃，尤其是在長沙，但是衆所周知，小龍蝦中有寄生蟲，所以小龍蝦能殺死寄生蟲多長時間?

有些人一提到小龍蝦就會聯想到“蝦”。事實上，生活在溝渠裏的蝦是野生的。如果一家商店想經營一場真正的紅火，它需要定期從正規農場購買。市場上出售的小龍蝦基本上是養殖的。

在烹調時，先用水浸泡小龍蝦兩到三小時，然後把它清理乾淨，然後在高溫下好好烹調。一般來說，如果小龍蝦被煮沸超過40分鐘，寄生蟲將基本被破壞。

蝦煮多久好，只要好好根據不同蝦子的特質選擇相應的時間就可以了，當然你也要看自己的口味追求。有些人喜歡鮮嫩的口感，那就不要煮太久，不然肉質比較不好吃了。但是像小龍蝦這類可能含有寄生蟲的，還是需要煮久一點，畢竟講究好吃的同時，我們也要吃的乾淨衛生啊。