煮藕要多久,你知道嗎?
我們現在能夠選擇的食物種類越來越多,各種不同的食物有着不同的味道和營養價值,當然了,各種不同的食物也有着不同的烹製方法和烹製過程的注意事項,不同的食物需要用適合他的烹製方法才能做出我們滿意的食物的,你知道多少呢?
你知道煮藕要多久嗎,下面我們來告訴你答案吧。
一、藕要煮多久
吃脆煮2~5分鐘。喜歡吃軟的就煮10來分鐘
二、藕的營養功效
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40~50毫克),還含有多酚類化合物、過氧化物酶,能把人體內的“垃圾”打掃得一乾二淨。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質(約2%),其氨基酸構成與人體需要接近,生物學價值高。此外,蓮藕還富含膳食纖維(2%左右),鈣、磷含量也較高(鈣爲89毫克,磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便祕、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用,對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極爲適合。可以消暑清熱,是良好的祛暑食物。
三、藕的烹飪方法
屬蓮科,味微甜而脆,其形似嬰兒手臂,粗軟白嫩。蓮藕內部中孔,它可生食,也可以做熟用,有些人將蓮藕做製成粉可止瀉,它的營養很高。蓮藕不僅有很多營養,它還有許多醫療功效,藕生食能清熱潤肺,涼血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最爲合適。在傳統的鮮食(炒、煨、蒸、滷、製作藕夾)之外,大家熟知的,還有藕粉。再就是幹荷葉,可以作爲蒸菜“外衣”。經過深加工,還可以嚐到蓮藕麪條、蓮藕豆絲、蓮藕罐頭,以及荷葉茶、蓮藕酥、鹽漬藕、糖藕脯等。除此之外還有非常可口的辣蓮藕,辣而不膩。
四、藕飯營養分析
含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
看了上面文章中對煮藕要多久的相關內容的介紹,相信你知道這個問題的答案了吧。藕煮多久,是要看不同人的喜愛口味的,喜歡吃脆口味的人,只要煮兩到五分鐘就可以了,如果喜歡吃軟口感的人,那就需要煮長一點時間了,大概十分鐘左右吧。
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