蛇要煮多久,愛吃蛇的你知道嗎?
蛇,一種好吃的野味,近年來隨着人生活的豐富,越來越多的人喜歡吃蛇肉,蛇營養價值豐富,具有藥用價值,用蛇來泡酒,可以驅寒,去溼,那麼如果大家想要在家吃蛇肉,蛇要煮多長時間才能熟呢?今天就由小編來帶領大家看一看好吃的蛇要煮多長時間吧。
一、蛇要煮多久
蛇的話,一般燉40分鐘就可以了。把內臟去掉之後的蛇只要燉了40分鐘一般都是可以殺死身上的寄生蟲的。
二、蛇的功效
1、蛇肉細嫩鮮美,古有作膾食之的記載。今人烹蛇已成佳餚。食之有祛風除溼、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的作用。若患風疹疥癬、楊梅瘡、痘疹,可將蛇肉煮食之,也可用酒浸之外塗。
2、蛇膽苦鹹寒,可用於風熱目疾、視物不清、痔瘡紅腫、面板癰癤等症。《本草綱目》指出,蛇肉能除手足風痛,殺三蟲,去死肌,面板風毒癧風,疥癬,惡瘡。《開寶本草》指出,烏蛇,主諸風瘙癢癮疹、疥癬、面板不仁、頑痹。
3、蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。
4、其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質融合形式存在的,因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
5、蛇肉含有豐富的營養成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等,對防治血管硬化等有一定作用。
三、蛇的煮法
1、蛇用清水洗淨,用力拉扯使蛇皮蛇肉分離,取出蛇膽,拉出蛇肚子裏的內臟。
2、分開蛇皮蛇肉。洗淨處理好並放在碟中備用。
3、蛇皮單放一邊,準備做涼拌菜。用剪刀將蛇肉剪成5–6公分長。
4、蛇肉放水中煮至水開,然後倒掉煮出的泡沫和水。
5、蛇段備用,蛇油放幹鍋中,小火熬成油並倒掉油渣,生薑用蛇油爆香,加入幾人份水,分別放入蛇肉,蛇內臟,黑木耳,倒入料酒。
6、按下老火湯,煲湯三小時,煲好後加入適量鹽,胡椒粉。盛入湯碗中撒上枸杞,蔥花即可。
相信經過小編的安利,大家都已經學到了蛇肉的做法了吧,那麼蛇要煮多久相信這個問題也迎刃而解了吧,小夥伴們學會了之後就可以在家做自己喜歡吃的蛇肉大餐了,蛇肉滋補養顏,肉嫩香滑,所以小夥伴們快快約起來一起去煮美味的蛇肉吃去吧。
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