簡易自制醬牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛鍵肉 :1500輔料
蔥 :50鹽 :15
味極鮮 :10
白酒 :30
姜 :30
清水 :適量
老抽 :20
糖 :10
花椒 :5
八角 :適量
桂皮 :5
香葉 :4片
具體步驟
1.將牛肉切成兩大塊放入清水中浸泡2 小時,把牛肉中的血水泡出、洗淨,期間換幾次水,最後用流動的水再清洗乾淨。
2.把洗好的牛肉切塊,放入開水鍋中煮5分鐘
3.冰箱取出冷凍的老湯化開
4.蔥切段、薑切片其他的香料沖洗乾淨
5.鍋中加入足量的水,放了以前留好的老湯再加入準備好的所有材料,放在電壓力鍋,按牛肉鍵
6.煮好的牛肉,煮牛肉的湯過濾後可分裝在保鮮袋凍在冰箱裏,做老湯或是煮牛肉麪都很好吃。
最好買帶筋兒的腱子肉做醬牛肉,做好的醬牛肉一定要涼透了再切片,切的時候要橫着纖維紋路切。
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