美味的雜蔬排骨湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：500
海帶 ：1張
玉米 ：2個
白菜 ：半棵

輔料

油 ：適量
料酒 ：1勺
鹽 ：3勺
雞精 ：適量

具體步驟

1.甜玉米洗淨，剁兩釐米長的小塊，備用。

2.大白菜擇洗，用手掰成小片狀，備用。

3.幹海帶冷水泡發，洗淨，切小方塊，備用。

4.排骨剁塊，泡入清水中，去血水。

5.放入煮鍋中，煮開，飛水，撈出。

6.鐵鍋（砂鍋更佳）注水，加排骨、蔥段、薑片，大火燒開。

7.加料酒，去腥。

8.加海帶燒開。

9.加入甜玉米塊，燒開。

10.去掉浮沫。

11.加鹽，蓋鍋，中小火一小時。

12.加大白菜，煮五分種，燒至軟透。

13.加雞精，調味，即可出鍋。

烹飪技巧

海帶、玉米都耐煮，應先煲煮，最後臨出鍋前再加白菜。