美味清湯雜蔬火鍋怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

火鍋大家都很熟悉吧，那味道，想想都能流口水。我一吃起火鍋來就沒完沒了，特別是青菜，特別嫩。可是火鍋上火呢，怎麼辦？沒關係，今天我們就來做一份不上火的火鍋。你沒看錯，就是不上火的火鍋。它就是清湯雜蔬火鍋。看名字挺素，其實人家有肉肉的哈。

主料

肋排 ：1根
墨魚丸 ：適量
包心丸 ：適量
魚豆腐 ：適量
蟹肉棒 ：適量
牛肉丸 ：適量
蓮藕 ：2節
胡蘿蔔 ：1根
平菇 ：適量
生菜 ：適量

輔料

薑片 ：適量
火鍋湯料（清湯） ：110
花生醬 ：適量
花生碎 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
香辣醬 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.肋排掉水後清洗控水

2.準備火鍋湯料

3.各式丸子（這幾種是兒子的最愛）

4.平菇洗淨控水

5.蓮藕和胡蘿蔔削皮後，蓮藕切片，胡蘿蔔切滾刀塊

6.生菜用小蘇打浸泡十分鐘後，洗淨控水

7.電暖鍋一次性加足水，加入薑片大火燒開

8.水開後加入肋排煮開，撇去浮末

9.加入火鍋湯料小火煮20分鐘

10.加入平菇煮8分鐘

11.加入蓮藕一起煮5分鐘

12.再加入胡蘿蔔

13.加入所有丸子大火煮至熟

14.所有食材都熟後，就可以開小火，邊吃邊加生菜了

15.蘸料：花生醬，香醋，香辣醬，白砂糖，香油和花生碎攪拌均勻即可~（兒子喜歡的口味）

烹飪技巧

1、火鍋裏面的食材根據自己喜歡的調整添加，適合自己的口味纔是最美味的。