千味醉有關去腥的精選知識
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![煮肉放的去腥佐料有哪些]( "煮肉放的去腥佐料有哪些")
煮肉放的去腥佐料有哪些
大蔥、生薑、蒜瓣、料酒、啤酒、白酒、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、草果、丁香、陳醋、檸檬等等各種作料都可以加入肉類中去除腥味增加香味。無論是醃製、炒制或是熬煮時都可以加入以上一些材料，亦或是加入...
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![醃魚放什麼調料去腥，怎麼做好吃]( "醃魚放什麼調料去腥，怎麼做好吃")
醃魚放什麼調料去腥，怎麼做好吃
醃魚，一一道苗家美食，主要是將魚用一些調料醃製然後得到一款不一樣的魚的美食，其實不只是苗家，醃魚在很多地區都是一道美食，不同地區醃製的方法不同，味道也是各有千秋，那一些想要做醃魚的朋友就會問，醃魚放什麼調料能去腥呢？怎...
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![五花肉去腥，大廚教您怎麼做]( "五花肉去腥，大廚教您怎麼做")
五花肉去腥，大廚教您怎麼做
中國人愛吃豬肉，而在豬肉中絕大多數人最愛的還是五花肉，五花肉肥而不膩，味道誘人，許多人最喜愛的菜都是媽媽做的五花肉，可是經常吃五花肉的人都知道，五花肉做不好，就會有腥味，那麼五花肉怎麼去腥呢，今天，小編就將大廚給五花肉去...
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![五花肉肉怎麼去腥]( "五花肉肉怎麼去腥")
五花肉肉怎麼去腥
焯水。做五花肉時一定要進行焯水，這樣可以去除肉的腥味，焯水前可以先用淘米水將五花肉浸泡一下，淘米水可以有效吸附掉五花肉的髒東西和一些腥味，焯水時一定要涼水把五花肉下鍋，如果用熱水會使焯過水的肉質變得非常柴，影響肉...
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![魚湯要怎麼做，魚湯去腥的方法]( "魚湯要怎麼做，魚湯去腥的方法")
魚湯要怎麼做，魚湯去腥的方法
中國人一直有喝湯的習慣，魚湯是一種很滋補的湯品，魚湯的營養十分豐富，且根據用的魚的品種不同，功效也不盡相同，好的魚湯要具有湯色奶白，香氣撲鼻的特點。但是對於很多人來說，如何給魚湯去腥是一個大難題，今天來給大家介紹幾種...
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![蠔油牛肚的做法 【葷素搭配】蠔油牛肚，（附牛肚去腥的方法） 蠔油牛肚怎麼做]( "蠔油牛肚的做法 【葷素搭配】蠔油牛肚，（附牛肚去腥的方法） 蠔油牛肚怎麼做")
蠔油牛肚的做法 【葷素搭配】蠔油牛肚，（附牛肚去腥的方法） 蠔油牛肚怎麼做
“牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。”食材明細主料新鮮牛肚（適量）青椒（1根）胡蘿蔔（1根）輔料...
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![鮎魚怎麼去腥去身上的粘液]( "鮎魚怎麼去腥去身上的粘液")
鮎魚怎麼去腥去身上的粘液
用熱水燙一下。被開水燙過後表面會有一層黏液，拿根筷子去掉大部分表皮的粘液，用刀刮乾淨鮎魚表面還殘存的粘液。鮎魚還可以做很多的美食，比如鮎魚湯，鮎魚燉豆腐，紅燒鮎魚，麻辣鮎魚，鮎魚燉茄子，大蒜燜鮎魚，清蒸鮎魚，酸湯鮎魚，水煮...
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![嫩姜可以去腥嗎]( "嫩姜可以去腥嗎")
嫩姜可以去腥嗎
可以。嫩姜又可稱作鮮姜，顧名思義，就是新鮮帶牙的姜，嫩姜所含水分較多，買回來後可先洗淨外表的泥，然後放置在室內通風乾燥處，讓水分流失。嫩姜可作爲調味品、佐料，用嫩姜炒肉，可去肉質腥味，蒸魚時放片塊嫩姜，也可去腥味。也可把...
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![驢肉怎麼去腥]( "驢肉怎麼去腥")
驢肉怎麼去腥
浸泡加焯水。滷肉是很腥的，如果沒有處理好，味道會大打折扣。驢肉放在水中浸泡1個小時，時間充足的情況下可以2個小時，中途多換幾次水，泡出驢肉裏面的血水，然後再把驢肉冷水下鍋，進行焯水，焯水10分鐘左右。料酒，姜，蒜，蔥可以有效去...
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![五花肉怎麼去腥]( "五花肉怎麼去腥")
五花肉怎麼去腥
焯水去腥味。焯水是五花肉去除腥味最好的方法，但是焯的時候要冷水下鍋，冷水下鍋可以很好的去腥味，而且隨着水溫慢慢升高，可以將五花肉中的血沫煮出來。五花肉也可以選擇用生薑，料酒等醃製去腥味。醃製不僅可以去除腥味，還可...
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![豬肉如何去腥]( "豬肉如何去腥")
豬肉如何去腥
可以用清水浸泡、用鹽水浸泡、醃製豬肉。可以將豬肉切成小塊之後，用乾淨的水浸泡一段時間，讓肉中的雜質和血液去掉；若是想要快速去腥味，可以泡鹽水；若是洗乾淨後還有味道可用小蘇打水攪拌去味；可以加入適量的料酒，姜蔥等醃製...
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![鴨血煮多久，鴨血去腥有什麼方法]( "鴨血煮多久，鴨血去腥有什麼方法")
鴨血煮多久，鴨血去腥有什麼方法
鴨血作爲一種地道的簡單易取得的食材，尤其當其作爲炒菜，蒸煮的主料時，被烹飪出來時，更是一種令人流連忘返的美食。其最好是取新鮮的的鮮鴨血凝結而成。同時吃鴨血對人體有着好處。那麼當我們去做鴨血時，鴨血煮多久呢？一、鴨...
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![砂鍋魚頭煲的做法 砂鍋魚頭煲(附去腥竅門) 砂鍋魚頭煲怎麼做]( "砂鍋魚頭煲的做法 砂鍋魚頭煲(附去腥竅門) 砂鍋魚頭煲怎麼做")
砂鍋魚頭煲的做法 砂鍋魚頭煲(附去腥竅門) 砂鍋魚頭煲怎麼做
“廣式魚頭煲雖然鮮美，但缺少了激發味蕾的味道，這道菜在廣式魚頭煲的基礎上進行了小小的改良，添加了老乾媽豆豉醬和泡椒水來激發你的味蕾，而且泡椒水是很好的去腥增香的調料。所以這道魚頭煲不僅沒有一點腥味，而且它魚肉香...
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![魚去腥的方法有什麼]( "魚去腥的方法有什麼")
魚去腥的方法有什麼
1、去除腥線。將魚頭剁下來之後，可以看到裏面有一條白線，將這條白線全部取出來之後，就能夠去除掉大部分的魚腥氣息。2、用紅葡萄酒。魚清洗乾淨之後，可以倒入紅葡萄酒，醃製5到10分鐘左右的時間，醃製完成之後，用清水沖洗乾淨...
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![沒有料酒去腥怎麼辦]( "沒有料酒去腥怎麼辦")
沒有料酒去腥怎麼辦
用生薑、花椒去腥。生薑、花椒不但能去腥還可以增加菜的香味。胡椒，十三香，桂皮也可以很有效的使腥味減弱且能使食物增香，特別是在腥味較濃的食材中比如魚肉，羊肉，豬肝，雞雜。加入檸檬汁，在製作魚蝦等海鮮品的時候，去腥非常的...
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![黃哈兒調味粉爲菜品增加回味，增鮮去腥、適用於所有菜品]( "黃哈兒調味粉爲菜品增加回味，增鮮去腥、適用於所有菜品")
黃哈兒調味粉爲菜品增加回味，增鮮去腥、適用於所有菜品
黃哈兒調味粉適用於任何菜品，主要增加菜品的後味，增鮮、去腥，增加回味1份菜約放8-15g，規格有1斤裝、5斤裝、50斤裝，瞭解更多產品資訊請聯繫。黃哈兒川菜調料使用方法和用量均實行標準化，口味穩定，味到鮮美，操作簡單。不僅可節...
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![去腥香嫩紅燒鴨的做法，去腥香嫩紅燒鴨怎麼做]( "去腥香嫩紅燒鴨的做法，去腥香嫩紅燒鴨怎麼做")
去腥香嫩紅燒鴨的做法，去腥香嫩紅燒鴨怎麼做
“天下媽媽們幸福之一就是爲心愛的寶貝兒烹飪美味可口的食物，然後面對滿桌的空盤子。今天母親節，特推出YY私房菜-去腥香嫩紅燒鴨獻給愛吃鴨子的寶貝兒們的媽媽^_^開始孩子吃我做的鴨子說有股鴨子味兒。這熊孩紙還嫌肥膩...
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![煎魚要煎幾分鐘才熟，魚要怎麼去腥]( "煎魚要煎幾分鐘才熟，魚要怎麼去腥")
煎魚要煎幾分鐘才熟，魚要怎麼去腥
煎過魚的朋友們都很清楚，其實煎魚是一件非常不容易的事情，有的時候光是清理魚都是十分的麻煩，其中就已魚爲例給大家先介紹下，煎魚要煎幾分鐘才熟?魚要怎麼去腥?一、煎魚要煎幾分鐘才熟煎魚煎熟的時間跟很多的因素有關係的...
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![清江魚怎麼去腥線，怎麼去除清江魚表面的粘液]( "清江魚怎麼去腥線，怎麼去除清江魚表面的粘液")
清江魚怎麼去腥線，怎麼去除清江魚表面的粘液
住在恩施的人大多數都知道，清江魚這種魚它的肉質非常好，比其他的魚類都要更加美味，而且他的刺很少，只不過在製作的過程中多了要去除腥線的這一程序。那麼清江魚怎麼去腥線呢?一、清江魚怎麼去腥線其實想要去除清江魚的腥...
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![五花肉如何去油去腥]( "五花肉如何去油去腥")
五花肉如何去油去腥
鍋中加入少許食用油後放入五花肉反覆煸炒直至出油後再加入生薑和料酒一起熬製後逼去多餘油分即可。將五花肉炒煸出部分油可以使其在食用時不會覺得膩味，煎好油的五花肉可以製作成紅燒肉食用，也可以製作成炒菜食用口感Q...
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![龍蝦如何去腥]( "龍蝦如何去腥")
龍蝦如何去腥
1、在龍蝦里加入清水河醋和胡椒粉，浸泡2小時左右，也可以去除龍蝦的土腥味。2、鍋裏放水燒開，放入龍蝦和蔥、姜、蒜等佐料，熬煮2分鐘即可撈出。3、在翻炒時，加入紫蘇葉，紫蘇葉自帶的葉香分子會溶於龍蝦的汁液中，達到減輕龍蝦...
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![水煮雞肉怎麼去腥]( "水煮雞肉怎麼去腥")
水煮雞肉怎麼去腥
加料酒、生薑、蔥一起煮。生雞肉會帶有腥味，在烹飪前，會先水煮去腥，同時也是去除雞肉的血水。雞肉洗淨後放入鍋中，可加入一定的料酒、生薑及蔥，煮二十分鐘左右即可去腥。去腥後的雞肉可直接加入調料涼拌食用，也可切成小塊，與...
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![煎帶魚如何去腥]( "煎帶魚如何去腥")
煎帶魚如何去腥
裹澱粉。購買帶魚的時候可以從下面幾個方面來判斷帶魚的好壞，首先是體表，好的帶魚看起來有光澤並且鱗片不容易出現脫落的情況。其次可以看一下帶魚的顏色，好的帶魚是銀灰色的，帶魚變成黃色就不能購買了。最後可以看一下帶...
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![急凍的紅蝦怎麼去腥]( "急凍的紅蝦怎麼去腥")
急凍的紅蝦怎麼去腥
放鹽、醃製。急凍紅蝦從冰箱中取出來自然解凍時在上面均勻的抹上一層鹽，既可以快速解凍還能去腥味，也比較節省時間。冷鹽水解凍法，在冷水中放入一些鹽，並把蝦仁放裏面浸泡，既能去腥味還能加速解凍速度。另一種方法是解凍好...
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![豬腰怎麼快速去腥？]( "豬腰怎麼快速去腥？")
豬腰怎麼快速去腥？
如果大家生活在北方，那麼就會發現豬腰是一種很常見的食物。很多人都喜歡豬腰子配啤酒，特別是在夏天，很多人都喜歡吃飯時來一份豬腰子。但是豬腰是很腥的，那麼豬腰怎麼快速去腥?豬腰怎麼快速去腥1.用白酒來去除腥味。很多...
