醬烤鴨腿的做法,醬烤鴨腿怎麼做
“醬香濃郁,酥脆可口。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬烤鴨腿的做法步驟
1、鴨腿洗淨劃刀花(或者用牙籤扎也行,不過感覺用刀劃比較容易入味。)。
2、將蔥,蒜切碎同調料(燒烤醬2湯匙,生抽3湯匙,老抽2湯匙,料酒3湯匙,黑胡椒適量,孜然適量)一起澆在鴨腿上,兩面抹均勻。
3、鴨腿連同醬汁一起裝入保鮮袋中,隔着袋子輕揉3分鐘左右,然後放入冰箱保鮮層靜靜醃漬10小時左右(基本上都是前一天晚上醃漬,第二天再烤,那時候已經非常入味了)。
4、烤盤鋪上錫紙,將醃漬好的鴨腿取出,蜂蜜1湯匙用少量溫水兌開,拿燒烤刷均勻的刷在鴨腿兩面。
5、烤箱200度預熱5分鐘,將鴨腿置於烤箱中層,上下火烤20分鐘,然後取出再刷次蜂蜜以及醃漬鴨腿的醬汁(如上圖),將鴨腿翻一面後繼續烤15分鐘左右(視鴨腿的大小而定)即可。呵呵,宿舍沒相機,照片都是我用手機拍的,像素有些差,不過,並不能影響咱對美食的熱愛不是。
6、好了,開動吧。
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