醬香鴨腿的做法 【煙臺】醬香鴨腿 醬香鴨腿怎麼做
“鴨肉是一種美味佳餚,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,含有較爲豐富的煙酸。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香鴨腿的做法步驟
1、所有材料準備齊全。
2、鍋裏放少許花生油,下入豆瓣醬和辣椒麪炒香。
3、放入一大勺料酒。
4、放入一碗清水,放入蔥薑蒜,將水燒開,冷卻後備用。
5、鴨腿用牙籤扎孔,方便入味。
6、將鴨腿泡在煮好的料汁中,放入冰箱冷藏24小時。
7、將鴨腿和醬汁倒入到電壓力鍋中,啓動肉類程序。
8、煮好的樣子。
9、醬香濃郁。
小竅門
1、因爲鴨腿肉比較厚實,用牙籤扎孔方便入味。
2、醃製的時間長一些會更加入味。
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