煎魚要煎幾分鐘才熟,魚要怎麼去腥
煎過魚的朋友們都很清楚,其實煎魚是一件非常不容易的事情,有的時候光是清理魚都是十分的麻煩,其中就已魚爲例給大家先介紹下,煎魚要煎幾分鐘才熟?魚要怎麼去腥?
一、煎魚要煎幾分鐘才熟
煎魚煎熟的時間跟很多的因素有關係的,例如魚塊它的大小,還有它的薄厚都是有關係的。但是通常的情況下,煎魚基本上不會超過十分鐘左右的時間,在煎魚的時候要注意等到它的外皮定型之後,再翻面,這個時候魚肉已經熟到了中間,要是用鍋鏟去翻魚的時候覺得黏住了不好翻,可能就是煎得過火了。煎魚的時候不要將兩面都煎得焦黃,若是兩面都煎得焦黃的話,再添加水的時候,魚肉就會變老,口感沒有那麼好了。
二、魚要怎麼去腥
1.去除白筋:魚它的魚腹部兩側都各有一條同細線一樣的白筋來的,在處理魚的時候可以將其去除掉,這樣子就可以很好的去除腥味。處理的時候卡伊在靠近魚它的鰓部那個地方切上一個小口子,裏面的白筋就會顯露出現,再用鑷子將其夾住,輕輕用力一拉就可以抽掉了。
2.浸泡:在將魚給清理乾淨之後,可以在盆子裏面放一些黃酒進去,跟魚一起進行攪拌醃製,這樣子也可以很好的去除魚身上的腥味,還可以讓魚的味道更佳的鮮美。另外,將處理乾淨之後的魚放在牛奶當中泡一會也可以除腥,並且這樣子做的話還可以增添鮮味。
煎魚要煎幾分鐘才熟?魚要怎麼去腥?大家要是在吃完魚之後覺得,嘴巴里面的腥味還是有點濃的話,可以試試喝一點溫水,或者是喝一點茶水來漱漱口,然後再吃一點新鮮的水果,這樣子就可以祛除掉嘴巴里面的魚腥味了。下次大家在吃完魚之後,也可以試試這個方式哦,還挺有效果的呢。
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