荷葉粥,美麗廚娘怎麼做又香又好吃
主料
新鮮荷葉 :3張(2嫩1老)粳米 :300
輔料
冰糖 :200水 :2kg
具體步驟
1. 粳米300克洗淨入不鏽鋼鍋中,加水2kg,坐火。
2. 鍋開轉小火,加入嫩荷葉2張,煮5分鐘後將嫩荷葉撈出,加入冰糖,繼續蓋蓋煮至米爛粥粘;
3. 開啟鍋蓋取老荷葉一張蓋在粥上,蓋上鍋蓋5分鐘,拿出老荷葉,即可食用。
1、荷葉粥的做法很簡單,還可以只用老荷葉:將粥煮好後加入老荷葉,燜5分鐘至粥變綠即可。2、還可以煮荷葉綠豆粥。3、也可以用幹荷葉煮:先用水煎一下幹荷葉,然後撈出荷葉用煎荷葉的水直接煮粥。荷葉粥具有降脂、降壓等功效。4、千萬不要貪多嚼不爛:荷葉即有清香味又有苦味,放多了或者煮的時間長了會有苦澀味,影響口感。
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