鳳尾蝦—美麗廚娘怎麼做又香又好吃
主料
蝦 :10只蛋清 :2個
輔料
鹽 :少許米酒 :1/4小匙
玉米粉 :1小匙
番茄醬 :適量
醋 :1小匙
雞精 :少許
糖各 :1大匙
香油 :1/4小匙
具體步驟
1. 蝦去殼,留下尾部,挑出泥腸;
2. 在蝦肉上劃數刀攤平;放入碗中加A料醃拌;
3. 蛋清打發,加一半B料拌勻,做成蛋清糊;
4. 將醃好的蝦撈出再沾剩下的B料和蛋清糊;
5. 鍋中倒入適量油燒熱,放入裹好蛋清糊的蝦炸至金黃色,撈出瀝乾,排入盤中;
6. C料放入鍋中煮成糖醋汁,連同蝦端出即可。
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