美麗廚娘,香辣蝦怎麼做又香又好吃
主料
明蝦 :1斤蒜瓣 :5-6瓣
去籽子彈頭泡椒 :適量
輔料
鹽 :5白糖 :3
香辣油 :40
大豆油 :2500
熟芝麻 :25
香蔥 :15
具體步驟
1. 明蝦洗淨,去須,背部開刀去沙線。 (這個活我不喜歡做呢^_^)
2. 鍋內下色拉油,燒至六七成熱時,下入明蝦,炸約1分鐘,炸至外焦裏嫩時撈出。
3. 另起鍋加油燒至四成熱,下蒜瓣炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒幾秒後放入炸好的蝦,加鹽、味精、白糖、雞粉、芝麻調味,翻炒均勻,裝盤、撒香蔥即可。
蝦是一種無脂肪、高蛋白的健康食品,它同時富含抗癌物質硒和維生素D。人們一般認爲蝦的膽固醇含量很高,但實際上,蝦含有的膽固醇並不能提高人體血液中的膽固醇。聽說人家那些教授啥的研究過了,每天吃少量蝦,能提高人體的"好的膽固醇"。蝦固然好,但是也要是的時候搭配適當。網絡記載:研究人員透過實驗發現,蝦等軟殼類實物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入人體內,本身對人體並無毒害作用。但是服用維生素C同時又吃蝦,由於化學作用,使原來無毒的五鉀砷。所以吃了蝦的時候就不要吃維生素C類的東西哦,例如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。吃了維生素C的時候也就不要吃蝦啦,吃了後果是相當的嚴重啊!
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