美味自制私房烧茄子怎么做又香又好吃
美味自制私房烧茄子,是茄子跟西红柿的完美结合,可谓是一道天堂美食呀,又接地,既简单又容易做,搭配一杯果汁,又可以当作早点,也可以当作下午茶,所谓一菜两用呢?那么该怎么做出美味的”家庭式“私房烧茄子呢?下面就跟着小编一起动动手,制作出美味的”家庭式“私房烧茄子吧~~~~~~
主料
茄子 :2个西红柿 :2个
辅料
葱 :1段蒜 :8瓣左右
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.原料准备好,2个茄子(另外一个在削皮,所以并没有出境),2个西红柿
2.西红柿切成滚刀块,放入碗里备用
3.茄子同样切成滚刀块,同样放入碗里备用,量少的可以切大点块儿,量多可以切薄一点
4.一部分蒜瓣,切成蒜蓉,在最后放入
5.葱段和蒜瓣切成丝儿,放入碗里
6.葱丝蒜丝放入锅中爆香
7.随后倒入西红柿放在锅中,注意,不要用番茄酱,自己家做的可以,买的番茄酱口感不如自己做的,炒汁儿的时候放入一些白糖,让汁儿变得颜色更亮
8.先将两个茄子把儿放入锅中,因为把儿比较难熟
9.然后将剩下的茄子一起倒入锅中,翻炒一会儿倒入适量的水,搅拌,然后盖上锅盖,闷一会儿
10.待茄子熟了以后,关火,注意,一定要关火才可以放蒜蓉,用余温让蒜香出来
g,成品出锅,酸甜清爽哒烧茄子
1、一定要在炒汁儿的时候加一些白糖,放冰糖也可以,既提亮颜色又有酸甜口感2、茄子把儿先放入锅中,因为不太好熟3、汁儿里放入适量的水,既可以中和油腻有可以作为很好的下饭汤汁
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