开胃菜

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酸豆角炒肉末粉丝的做法，酸豆角炒肉末粉丝怎么做

“酸豆角、肉末、粉丝、黄豆，食材组合简单，味道却特别的鲜美，风味独特。”食材明细主料五花肉末（200g）酸豆角（150g）黄豆（50g）粉丝（50g）辅料油（适量）盐（适量）剁椒酱（适量）干辣椒（适量）生抽（适量）鸡粉（适量）大葱（适量）姜（适量）微辣（口味）炒（工艺）一小时...
原味番茄兔的做法，原味番茄兔怎么做

“25号发菜谱--圣诞拼盘，发了三次才过关，要么材料不全，要么过程不细，当时只是觉得每个过程都写的话，实在太多了，所以今天抽空把小番茄能做的三种漂亮外形单独发，先从小兔子开始吧。”食材明细主料小番茄（适量）辅料白糖（适量）原味...
山楂条，自制山楂条

“那种市售的干干的硬硬的山楂片和山楂条，是我一直想做的，但苦于找不到现成的菜谱做参考，一直没做。我有个朋友是食品厂的老糕点师傅，已经退休了，用传统方法做山楂糕就是他教我的，还教过我月饼、沙琪玛、开口笑等等糕点的做...
豆豉孜然香辣酱的做法，豆豉孜然香辣酱怎么做

食材明细主料豆豉（50克）黄豆酱（70克）甜面酱（40克）肉脂渣（80克）麻辣花生（40克）辅料孜然（10克）食用油（50克）糖（一茶匙）姜（5克）郫县豆瓣酱（10克）葱（5克）蒜（5克）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豆豉孜然香辣酱的做法步骤1、豆豉放水浸泡20分钟后...
荷兰酱汁的做法荷兰酱汁(Hollandaise，Sauce) 荷兰酱汁怎么做

“西餐常用的一款酱料，很蛋黄酱美乃滋很像，丰富的黄油口感和柠檬的酸，很不错的酱汁佐料。”食材明细主料蛋黄（2个）柠檬（0.5只）黄油（100g）辅料盐（适量）香料（适量）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）荷兰酱汁的做法步骤1、准备材料，柠...
什锦牛肉粒的做法，什锦牛肉粒怎么做

食材明细主料面粉（适量）牛肉（500g）小麦面（适量）高粱面（适量）酵母菌（适量）辅料小苏打（少许）莴苣（适量）胡萝卜（适量）青红辣椒（适量）茶干（适量）配料盐（适量）味精（适量）蛋清（适量）淀粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）什锦牛肉粒的做法步骤1、...
香辣辣椒油的做法，香辣辣椒油怎么做

食材明细主料辣椒粉（30克）香油（30克）植物油（40克）辅料花生粉（10克）十三香（1勺）花椒（10克）盐（5克）葱（10克）姜（5克）蒜（10克）中辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）香辣辣椒油的做法步骤1、葱、姜、蒜切成末2、加入花生粉、辣椒粉、十三香、盐等3...
泰式鸡肉菠菜沙拉的做法，泰式鸡肉菠菜沙拉怎么做

食材明细主料鸡胸肉（2块）菠菜嫩叶（1把）绿豆芽（1小把）红椒（1/4个）洋葱（1/5个）辅料蒜（2瓣）姜（1小块）配料亨氏番茄酱（2汤匙）红糖（1汤匙）酱油（1汤匙）苹果醋（1汤匙）花生油（适量）其他（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤1、鸡胸...
开胃山楂酱的做法酸酸甜甜更开胃——细腻山楂酱开胃山楂酱怎么做

“在超市居然还有新鲜的山楂卖，稀罕！买点做酱吃。”食材明细主料山楂（适量）辅料冰糖（适量）酸甜（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）开胃山楂酱的做法步骤1、山楂挑选，坏果烂果去掉。2、加适量盐，清水浸泡清洗。3、去籽去蒂加少许...
银耳川鸭的做法，银耳川鸭怎么做

“琼浆玉液碗中酿，红白鲜香鸭先知银耳川鸭是一道福建省的汉族传统名菜，属于闽菜系。俗话说“煮烂鸭肉吃，功效过参芪”，可见其补虚清热，定惊养血实非虚名。此菜中的另一位主角——银耳，也是来头不小。据传,在刘邦称帝后封张...
青口贝的做法，青口贝怎么做

“青口贝配上红酒，那叫一个惬意~~~”食材明细主料青口贝（250g）大蒜（2瓣）洋葱（小半个）欧芹叶（1根）红辣椒（1个）盐（适量）辅料黄油（15g）白葡萄酒（2勺）清淡（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）青口贝的做法步骤1、大蒜、洋葱、欧芹叶、红辣椒切成...
简易辣椒油作法的做法，简易辣椒油作法怎么做

食材明细主料辣椒面（125g）花生（500g）辅料盐（10g）味精（5g）花椒粉（5g）十三香（10g）中辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）简易辣椒油作法的做法步骤1、一，准备适量的辣椒面和花生。超市，市场均可买到。2、二，把买回的辣椒面放入大碗内，然后放...
番茄鳕鱼南瓜泥的做法宝宝辅食之番茄鳕鱼南瓜泥番茄鳕鱼南瓜泥怎么做

“今天把买的冻银鳕鱼开封了，再也不给欣然吃罐头鳕鱼了，自己开做！效果不错哦：）”食材明细主料鳕鱼（15g）番茄（半个）南瓜（若干小块）辅料葱（一小段）姜（一片）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）番茄鳕鱼南瓜泥的做法步骤1、半个西红柿，冷冻...
酱料的做法，酱料怎么做

食材明细主料郫县辣椒（1勺）蒜蓉辣酱（1.5勺）番茄酱（1.5勺）葱头（1/4个）辅料孜然粉（1勺）白芝麻（1勺）花生油（比炒菜多些）白糖（少许）盐（适量）鸡精（适量）桂皮（1个）香叶（1个）大料（1个）花椒（20粒）姜末（3片）葱白（3段）酱香（口味）酱（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酱料的做...
酱腌小黄瓜的做法，酱腌小黄瓜怎么做

“无论是吃多了大鱼大肉，还是来碗热乎乎的粥，自家腌的小咸菜就成了陪伴佳品，老公还是嫌外面做的咸菜不卫生，喜欢自家腌制的小咸菜～”食材明细主料黄瓜（1000克）辅料盐（100克）酱油（300毫升）白糖（80克）白酒（适量）醋（适量）蒜（一头）姜（一块）辣椒...
炸辣椒油方法的做法，炸辣椒油方法怎么做

“当做菜的时候、经常用到辣椒油、有时候没买到、所以就自力更生了。”食材明细主料辣椒面（一勺）辅料花椒粒（一勺）植物油（二勺）配料盐（半勺）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）炸辣椒油方法的做法步骤1、取一个干净小碗、确定...
糖醋酸姜的做法，糖醋酸姜怎么做

“注意了！我是因为用的老姜才用了几天去它的辣味，建议用子姜，一天就能完成！！红曲粉可以不加，因为喜欢这样的颜色才加的，日本料理会以酸姜作开胃小菜，加了的樱花粉哦~个人很喜欢吃，下次一定要买嫩姜。”食材明细主料姜（250g）辅料...
柠檬膏的做法春季，排毒养颜柠檬膏柠檬膏怎么做

食材明细主料柠檬（4个）红冰糖（250g）辅料陈皮（5g）酸甜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）柠檬膏的做法步骤1、柠檬切成片装2、用牙签把籽剔除3、大片的切成两片，依次码入炖锅4、加入陈皮5、最上面放入冰糖6、选择慢炖4小时，再重复一...
恶魔蛋的做法，恶魔蛋怎么做

“恶魔蛋做法独特，口味酸甜香辣，是做开胃菜不错的选择！”食材明细主料鸡蛋（4个）红彩椒（半个）香葱（适量）辅料蛋黄酱（2大勺）芥末酱（1大勺）白糖（1小勺）果醋（2小勺）黑胡椒碎（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）恶魔蛋的做法步骤1、煮好的...
肉末豆干炸酱的做法，肉末豆干炸酱怎么做

“炸酱是一种万用的酱料，不只是用来吃炸酱面，拌米饭、抹馒头，即便是放到粥里，都是非常的美味，做一碗好吃的炸酱，随吃随取，即为方便。”食材明细主料黄豆酱（200克）甜面酱（150克）豆腐干（150克）辅料植物油（二大勺）冰糖（2大勺）桂皮（一小块）香...
自制辣椒油的做法自制辣椒油——凉拌菜标配自制辣椒油怎么做

“云南人喜欢吃辣，但是与湖南的辛辣，成都的麻辣都不同，云南人喜欢吃的辣是香辣~家家户户都有一碗辣椒油，拌凉拌菜吃，拌卷粉吃；吃米线，面条、饵丝都喜欢来上一勺，香香辣辣的，让菜品都多了一丝美味~”食材明细主料子弹头辣椒（适量...
美味芥菜丝的做法，美味芥菜丝怎么做

食材明细主料芥菜（适量）辅料盐（适量）白醋（适量）味精（适量）花椒（适量）油（适量）微辣（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）美味芥菜丝的做法步骤1、将芥菜疙瘩洗干净，去除细毛须2、把油烧热放入花椒，放凉备用3、将疙瘩擦成丝4、将白酷，盐，味精和...
奶油白酱的做法意大利面的伴侣——奶油白酱奶油白酱怎么做

“做意大利面放入奶油白酱，面更加正宗。”食材明细主料鲜奶油（100克）牛奶（600克）黄油（100克）低筋面粉（100克）辅料鲜奶油（40克）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）奶油白酱的做法步骤1、将牛奶加入100克鲜奶油用奶锅烧开，转入小火。...
柠香蜂蜜水果拌的做法，柠香蜂蜜水果拌怎么做

食材明细主料黄金梨（1个）柠檬蜂蜜茶（20克）辅料山楂卷（15克）草莓酱（1汤匙）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）柠香蜂蜜水果拌的做法步骤1、梨洗干净。2、蜂蜜柠檬茶从冰箱拿出来，仔细看，底部颜色深，是蜂蜜沉淀下来的。3、摇匀。4、...
开胃下酒菜香辣牛肉的做法，开胃下酒菜香辣牛肉怎么做

“下酒菜菜——香辣牛肉。下酒菜非常重要，能体现一家女主人的贤惠、持家......。据不完全统计，牛肉是下酒菜排行全国前三。要做好牛肉掌握几下诀窍：第一.牛肉要横切，不能竖切（炒出来的牛肉才会能）。第二.牛肉很多水分，购买就...