五香的卤鸡爪的做法怎么做又香又好吃
主料
鸡爪 :适量辅料
桂皮 :一小块茴香 :适量
花椒 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
五香粉 :少许
胡椒粉 :少许
辣椒干 :少许
具体步骤
鸡爪剪去爪尖,清洗干净,沥去水分;
鸡爪绰水,桂皮一小块,与茴香、花椒放入香料袋;
锅中放入清水500克左右,放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干;
待水沸时,投入鸡爪;卤约20分钟即可;不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子
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