美味的麻辣卤鸡爪的做法怎么做又香又好吃
麻辣卤鸡爪的做法不难,我们在家中也可以轻易做得来,但要想做得好吃,就要多下一些心思了。本人作为一枚合格的吃货,鸡爪不仅是成了我餐桌上的菜品,还是我休闲时候的零食。拿起鸡脚,看着电视剧,吃起来特别津津有味,所以赶快做起来吧。
主料
鸡爪 :500辅料
生姜 :2片八角 :3颗
香叶 :1片
生抽 :两汤匙
老抽 :两汤匙
料酒 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时。
锅里放水烧开,把鸡爪焯水一遍。
然后捞起鸡脚沥干。
干净锅里加入1500毫升水,加入八角、香叶、生姜(用刀拍一下),加入3汤匙生抽,2汤匙老抽,1汤匙料酒,15克白糖,少许盐,然后倒入鸡爪。
盖上锅盖大火烧开然后开中火慢炖12分钟左右,锅里的汤水大约还剩1/3的时候,这时的鸡爪骨酥肉糯,然后加入少许鸡精轻轻摇晃一下锅就可以了。
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