美味的私房烧茄子,怎么做又香又好吃
私房烧茄子 是由茄子为主要材料,搭配葱蒜姜等配料烹饪而成的一道菜。大家在家就可以试着做一下哦,简单易上手。茄子这样的做的味道香浓美味,十分下饭。制作的程序不多,原材料也简单普通。相信小孩子们都很喜欢吃。喜欢的朋友快试试做吧。
主料
茄子 :1个辅料
葱 :适量蒜 :适量
盐 :2勺
生抽 :2勺
醋 :1勺
姜 :1片
油 :适量
味精 :半勺
糖 :1勺
具体步骤
茄子洗净去根,葱姜蒜准备好
茄子切滚刀块入盆
加入适当淀粉,晃动盆让茄子均匀挂粉
葱姜蒜切碎备用
盐,味精,糖,生抽,醋,适量水调成碗汁备用
调适量水淀粉备用
热锅热油,油量稍多
下入茄子初炸
茄子定型后捞出
升高油温复炸一次
复炸后的茄子捞出沥油
锅内油倒出,可以一滴油不带
倒入碗汁中火烧
下入茄子,开始烧的过程了
下入葱姜蒜
晃动锅,慢慢收汁
下入水淀粉
大火一烘,芡汁收紧即可关火
茄子切块后走一下淀粉,这样过油的时候茄子就不会吸入过多的油了,另外,烧茄子烧茄子一定要有个烧的过程也就是要在锅里烧一会!
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...