蛋黄酥的酥皮咋做好

需要准备中筋面粉、猪油、食盐、白糖、油酥。和面使用温水最佳，做出来的蛋黄酥口感更酥软。面团加入油酥后需要放置在温度较高的环境下醒面一个小时。醒好后分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成牛舌状，卷起后总之将其按压对折，酥皮即可完成。