黄焖鸡为什么用干香菇

香味口感更加浓重。香菇有干香菇和鲜香菇这两种，两种香菇的口感、有益成分方面都有一定的不同。鲜香菇是湿润的，入口软，很鲜，有益成分丰富，干香菇是经过太阳暴晒晒干，香味和口感很浓重，吃起来更有嚼劲，有益成分很丰富，不管那种香菇，食用价值都很高。