酸辣鸭脚的做法,酸辣鸭脚怎么做
“酸辣鸭脚跟酸辣鸡爪做法一样,够酸够辣,啃得津津有味。姜选了刚挖出来的子姜,比较嫩,泡过吃刚刚好。青柠檬汁较多,口感非常好。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣鸭脚的做法步骤
1、准备的食材。
2、放鸭脚、料酒、八角、葱,清水烧开。
3、煮十分钟左右,不盖盖子。
4、捞起来过冷水或冰水。
5、鸭脚沥干水分放入蒜末、辣椒、姜、柠檬、食盐、酱油、老抽、白醋。
6、搅拌均匀,装一深盘,放入冰箱冷藏三小时。(天气凉放室外即可)
7、泡制三小时后。
8、成品。
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