千味醉炝炒糖醋蕹菜杆的做法，炝炒糖醋蕹菜杆怎么做
热菜3.22W
食材明细
- 酸辣 （口味）
- 炒 （工艺）
- 十分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
炝炒糖醋蕹菜杆的做法步骤
- 1、蕹菜杆洗净撕开，切成小段；干辣椒切成小节；糖、醋、水淀粉兑成汁儿。
- 2、炒锅置旺火上，色拉油7成烧热，转小火下干辣椒节、花椒粒炸至辣椒节呈棕红色；下蕹菜杆转大火翻炒2分钟，下盐、水淀粉收汁即成。
- 3、操作误区：此菜关键是油榨干辣椒、花椒的火候（过火则发黑泛苦，火候不足则不香），糖醋比例（1：1.5），起锅勾二流芡。
小窍门
特点：酸甜微辣，炝香味浓。
![干果阿胶的做法 自制干果阿胶 干果阿胶怎么做]( "干果阿胶的做法 自制干果阿胶 干果阿胶怎么做")
干果阿胶的做法 自制干果阿胶 干果阿胶怎么做
“阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。其制作方法是：先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬。如此反复5～6次后，再将熬出的阿胶汁滤去杂质，用火浓缩至稠膏状，冷凝，阴干结块，方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥...
![橙香玉米盏的做法，橙香玉米盏怎么做]( "橙香玉米盏的做法，橙香玉米盏怎么做")
橙香玉米盏的做法，橙香玉米盏怎么做
“欢迎光临我的博客，那儿有更多更详细更精彩的菜谱~”食材明细主料橙子（适量）玉米粒（适量）胡萝卜（适量）青豆仁（适量）荸荠（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料盐（适量）水淀粉（适量）糖（适量）果味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）橙香玉米盏的做法步骤1、将胡萝卜、马蹄切成大小一致的粒，葱姜切...
![蕃茄炒牛肉的做法，蕃茄炒牛肉怎么做]( "蕃茄炒牛肉的做法，蕃茄炒牛肉怎么做")
蕃茄炒牛肉的做法，蕃茄炒牛肉怎么做
“制作简单、效果惊艳。”食材明细主料牛肉（250克）蕃茄（三个）辅料番茄酱（3大勺）配料料酒（一小勺）生粉（两小勺）糖（少许）盐姜汁（少许）醋（少许）鸡粉（少许）胡椒粉（少许）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蕃茄炒牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片，用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分...
![枸杞子清蒸鸡腿肉的做法，枸杞子清蒸鸡腿肉怎么做]( "枸杞子清蒸鸡腿肉的做法，枸杞子清蒸鸡腿肉怎么做")
枸杞子清蒸鸡腿肉的做法，枸杞子清蒸鸡腿肉怎么做
“鸡腿肉有很多种做法和吃法，不过清蒸是最健康而且最简单易做，蒸出来的肉滑滑的，很好吃！而且介绍的这种做法所用材料不多，随手在家里都能翻出来！”食材明细主料鸡腿（适量）枸杞子（适量）姜丝（适量）辅料油（适量）配料盐（适量）生粉（适量）酱油（适量）料酒（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单...
