炝炒圆白菜的做法 【炝炒圆白菜】 炝炒圆白菜怎么做
“大圆白菜在素菜中点击的很高的一个菜,酸中带甜的口感,带点糊辣味道,百吃不厌。现在正是吃大圆白菜的季节,昨天买了几个大白菜,5毛一个好便宜,今天中午就吃吃我们川菜中【醋白菜】。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝炒圆白菜的做法步骤
1、大圆白菜,把老叶子,刮掉不用
2、手撕片,叶筋干也不要
3、干海椒,花椒用温水泡涨
4、炒白菜用的调料。酱油,醋,花椒,海椒,盐巴;泡好的干海椒切节
5、锅内放混合油【猪油加一般的瓜子油】,烧到6成油温,把海椒节,花椒炝炸
6、炸出海椒,花椒的香味,放白菜叶子
7、炒半分钟,在加点盐
8、接着放点酱油,白糖
9、放味精少许,接着再放醋
10、最后稍微亮下油,起锅
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